10 receitas de pavês para surpreender!

A sobremesa que tem variações que até Deus duvida, mas que faz muita gente ficar com água na boca. Se você é do time dos apaixonados por pavês precisa conferir esta lista com algumas receitas que irão fazer suas refeições encerrar com chave de ouro. Escolha sua receita favorita e deixe familiares e amigos querendo mais.

1. PAVÊ BEM CASADO COM SORVETE DE DOCE DE LEITE

Foto: Reprodução

Que tal preparar um pavê de bem casado com sorvete e doce de leite? Sua família vai adorar!

INGREDIENTES

Pão-de-ló

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite fervente
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

  • 1 pote de doce de leite cremoso (250g)
  • 1 pote de sorvete de creme (2 litros)

MODO DE PREPARO

Prepare o pão-de-ló
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume e formar um creme esbranquiçado. Adicione o leite, a farinha e o fermento. Bata rapidamente apenas para incorporar todos os ingredientes. Coloque a massa em uma assadeira grande untada com manteiga. Asse no forno preaquecido a 200°C durante cerca de 25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme. Corte o bolo em cubos.

Montagem:
Em um a fôrma grande de bolo inglês, alterne camadas de cubos de bolo, colheradas de doce de leite e de sorvete de creme. Bata a fôrma sobre uma superfície firme para que o sorvete de acomode. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por 6 horas no mínimo. Desenforme na hora de servir.

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 12

Dificuldade: Médio

Categoria: Pavê

Calorias: 458

2. PAVÊ DE PÃO DE MEL

Foto: Reprodução

Não se esqueça de incluir esta receita de pavê de pão de mel no cardápio de sobremesas do seu Natal. Veja mais aqui:

INGREDIENTES

  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de mel
  • 250 g de manteiga
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (chá) de especiarias (canela, cravo e gengibre em pó)
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1/4 de xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1/4 de xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 600 g de chocolate branco
  • 1 lata e 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 300 g de chocolate ao leite picado
  • 100 g de chocolate branco picado
  • 1 xícara (chá) de cereja em calda escorrida e picada

MODO DE PREPARO

Em uma panela, misture o açúcar mascavo, o mel e a manteiga. Leve ao fogo brando e deixe levantar fervura. Desligue o fogo e deixe amornar. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, as especiarias e o chocolate em pó. Adicione a mistura de açúcar mascavo e mexa bem com uma colher, junte o leite e o fermento. Coloque em uma forma retangular de 20 x 30 cm, untada e enfarinhada. Asse no forno, preaquecido a 180 ºC, durante 35 minutos ou até que, espetando um palito, saia seco. Deixe esfriar, desenforme e corte em fatias finas.

Prepare a calda
Em uma panela, misture a água e o açúcar. Leve ao fogo e deixe ferver até engrossar, desligue o fogo e coloque o conhaque.

Prepare o recheio
Derreta 500 g de chocolate branco em banho-maria, deixe esfriar e misture 1 lata de creme de leite.

Prepare a cobertura
Derreta o chocolate ao leite em banho-maria, deixe esfriar e misture o restante do creme de leite. Em um refratário, alterne camadas de fatias de pão de mel umedecidas com a calda, o restante do chocolate branco picado e as cerejas. Cubra com o chocolate ao leite e decore com o chocolate branco derretido. Envolva com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir.

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 14 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Pavê

Calorias: 662 por porção

3. PAVÊ NOITE FELIZ COM SORVETE, NOZES E CEREJAS

Foto: Reprodução

Aproveite a época do Natal e prepare este pavê noite feliz, feito com sorvete, nozes e cereja. Veja aqui como preparar esta maravilha!

INGREDIENTES

  • 1 bolo comprado pronto
  • 100 g de nozes picadas
  • 15 cerejas em caldas
  • 1 pote de sorvete de chocolate
  • 1 xícara (chá) de cerejas cortadas ao meio
  • 500 g. de chantili

MODO DE PREPARO

Misture delicadamente as nozes com as cerejas e o chantili e reserve. Corte o bolo em pedaços pequenos e umedeça-os com a calda da cereja.

Montagem
Em taças individuais alterne camadas de sorvete, bolo umedecido, sorvete e finalize com o chantili misturado com cerejas e nozes. Leve à geladeira até o momento de servir.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Pavê

Calorias: 541 por porção

4. PAVÊ TRUFADO DE CHOCOTONE

Foto: Reprodução

Este pavê trufado vai deixar a sua família com água na boca. Fica perfeito acompanhado com sorvete de creme. Experimente esta delicia:

INGREDIENTES

  • 400 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1/2 xícara (chá) de pasta de avelã (Nutella)
  • 300 g de chocotone
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 100 g de gotas de chocolate para decorar

MODO DE PREPARO

Em banho-maria, derreta o chocolate, misture o creme de leite e a nutella. Corte o chocotone em fatias e umedeça-as no leite. Forre com filme plástico o fundo e as laterais de uma fôrma retangular. Alterne camadas de chocotone e camadas de creme de chocolate. Decore com as gotas de chocolate.

Dica: Faça essa receita com sobras de chocotone.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Pavê

Calorias: 405 por porção

5. PAVÊ CHOCOLIMÃO

Foto: Reprodução

Ficou com água na boca só de olhar a foto deste pavê chocolimão? Então, não perca tempo! Confira o passo a passo desta receita diferente:

INGREDIENTES

  • 2 latas de leite condensado
  • 1/2 xícara (chá) de suco de limão
  • 2 latas de creme de leite sem soro
  • 1 colher (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 pacotes de cookies de chocolate
  • 1/2 xícara (chá) de leite

MODO DE PREPARO

No liquidificador, bata uma lata de leite condensado com o suco de limão até formar um creme denso. Transfira para uma tigela e misture uma lata de creme de leite. Hidrate a gelatina com a água e leve ao micro-ondas ou em banho-maria até dissolver totalmente. Deixe esfriar um pouco e misture no creme de limão. Reserve. Em uma panela, misture o leite condensado restante, o chocolate em pó e a margarina. Leve ao fogo brando mexendo sem parar até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite restante.

Montagem
Distribua os cookies no fundo de um refratário grande e umedeça-os com o leite. Por cima, coloque o creme de chocolate e finalize com o creme de limão. Leve à geladeira até firmar. Na hora de servir, decore com raspas de chocolate.

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Pavê

Calorias: 532 por porção

6. PAVÊ BICOLOR DE BOMBOM

Foto: Reprodução

Quer inovar? Experimente preparar este delicioso pavê bicolor de bombom. Todos vão pedir bis!

INGREDIENTES

  • 3 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 1/2 copo e 1 lata de leite
  • 1 pacote de biscoito maisena
  • 8 bombons Ouro Branco®
  • 4 colheres (sopa) de chocolate
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 7 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO

Faça o creme branco
Separe as claras e as gemas dos ovos e reserve-as. Em uma panela, junte o leite condensado, a lata de leite e as gemas. Misture bem e leve ao fogo até engrossar. Despeje em um refratário médio e reserve. Sobre o creme, distribua uma camada de bolachas umedecidas em um pouco de leite. Cubra com 4 bombons Ouro Branco® picados e reserve.

Faça o creme de chocolate
Em uma panela, junte o chocolate em pó, o amido dissolvido em 1 1/2 copo de leite e 5 colheres (sopa) de açúcar. Leve ao fogo, mexendo até engrossar e deixe esfriar. Distribua o creme de chocolate sobre as bolachas, espalhando bem.

Prepare a cobertura
Bata as claras em neve, acrescente 2 colheres (sopa) de açúcar e bata mais. Junte o creme de leite, misture bem e cubra o pavê. Decore o pavê com o restante dos bombons picados e leve ao freezer por 3 horas. Sirva gelado.

Dica: use a mesma medida da lata do leite condensado para o leite.

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Pavê

Calorias: 591 por porção

7. PAVÊ DE CHOCOLATE COM FRUTAS VERMELHAS

Foto: Reprodução

Use rosquinhas de nata e de gotas de chocolate para fazer este irresistível pavê de chocolate com frutas vermelhas. Anote a receita:

INGREDIENTES

Creme

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 3 gemas
  • 4 colheres (sopa) de achocolatado
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 2 xícaras (chá) de frutas vermelhas descongeladas e bem escorridas

Massa

  • 2 pacotes de rosquinhas de nata e gotas de chocolate
  • Calda de chocolate a gosto

MODO DE PREPARO

Creme
Leve ao fogo o leite condensado com o leite, as gemas, o achocolatado e o amido. Misture e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e junte a gelatina hidratada na água, misturando até dissolver. Passe para uma tigela e deixe esfriar.

Montagem
Forre uma forma de fundo falso com papel-alumínio. No fundo da forma, coloque metade das rosquinhas, uma camada de frutas escorridas (reserve algumas para decorar), parte do creme, as rosquinhas restantes e as frutas.

Por cima, disponha o creme restante. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por três horas ou até firmar. Desenforme no prato de servir e decore com as frutas reservadas e calda de chocolate.

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Pavê

Calorias: 460 por porção

8. PAVÊ COM BABA-DE-MOÇA

Foto: Reprodução

Sirva este pavê com baba-de-moça numa taça bonita e delicada. Dica: Você pode substituir o biscoito Maizena por pão-de-ló.

INGREDIENTES

Baba-de-moça

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 6 gemas
  • 1 garrafinha (200 ml) de leite de coco

Doce de ameixa

  • 400 g de ameixa seca sem caroço
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de água

Cobertura

  • 2 claras
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 100 g de coco ralado

Massa

  • 2 pacotes de biscoito tipo Maisena
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de rum

MODO DE PREPARO

Baba-de-moça
Leve ao fogo baixo o açúcar com a água por cerca de dez minutos até formar uma calda em ponto de pasta. Junte a manteiga, retire do fogo e espere amornar. Peneire as gemas, misture à calda e leve novamente ao fogo baixo, mexendo sempre, até ficar cremosa. Junte o leite de coco, mexa por cinco minutos e tire do fogo.

Doce de ameixa
Cozinhe a ameixa com a água por dez minutos, em fogo baixo. Espere amornar, bata no liquidificador e reserve.

Cobertura
Bata as claras em neve e adicione o açúcar até obter um suspiro firme. Misture o creme de leite delicadamente, mexendo até obter um creme leve.

Massa
Misture o leite e o rum. Passe os biscoitos no líquido e forre o fundo de um refratário retangular média com os biscoitos embebidos na mistura. Finalização: espalhe metade da pasta de ameixa e metade da baba-de-moça. Repita as camadas, espalhe a cobertura e polvilhe com o coco. Leve à geladeira por quatro horas e sirva.

Dica: Você pode substituir o biscoito Maizena por pão-de-ló.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Médio

9. PAVÊ DE PAÇOCA

Foto: Reprodução

INGREDIENTES

  • 150 g de margarina
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 20 paçocas
  • 2 latas de creme de leite (reserve o soro)
  • 4 claras batidas em neve
  • 500 g de biscoito maisena

MODO DE PREPARO

Na batedeira, bata bem a margarina e o açúcar. Misture delicadamente as paçocas picadas e o creme de leite. Incorpore também delicadamente  as claras em neve. Reserve. Umedeça os biscoitos no soro do creme de leite. Em um refratário, alterne camadas
de biscoito e de creme de paçoca. Leve para gelar.
Dica: você pode decorar o doce com amendoim tostado ou com mais paçoca esfarelada. Fica uma delícia!

10. PAVÊ DE NATAL

Foto: Reprodução

INGREDIENTES

PARA O CREME

Com tantas receitas de dar água na boca, fica fácil fazer uma sobremesa especial no Natal. Escolha a sua!

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Source: dicafeminina.com

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