Bolo de Frutas Noite Feliz

 

Foto: Reprodução

Que tal surpreender os convidados da ceia de natal com um delicioso bolo de frutas? Siga a receita e transforme o momento em uma noite feliz.

INGREDIENTES

  • 1 xícara (chá) de manteiga sem sal
  • 2 xícaras (chá) de açúcar peneirado
  • 5 ovos
  • 3 1/2 xícaras (chá) de farinha peneirada
  • 2 colheres (sopa) rasa de fermento em pó
  • 1/3 de colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de canela em pó
  • 1/3 de colher (chá) de noz-moscada ralada
  • 1/3 de xícara (chá) de vinho do Porto
  • 1/3 de xícara (chá) de Rum
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1/2 xícara (chá) de castanhas do Pará picadas
  • 1/4 de xícara (chá) de avelas picadas
  • 300 g de frutas cristalizadas picadas
  • 1 xícara (chá) de passas de uva pretas

MODO DE PREPARO

  1. Em uma tigela grande bata a manteiga e o açúcar até formar um creme homogêneo. Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem. Acrescente os ingredientes secos alternadamente com o vinho do Porto e o Rum. Misture tudo muito bem.
  2. Em uma tigela funda coloque as nozes, as castanhas do Pará, as avelas, as frutas cristalizadas e as passas de uva e misture com um pouco de farinha de trigo. Juste estra frutas enfarinhadas a massa do bolo e misture tudo muito bem. A massa deverá ficar consistente mais dura que uma massa de bolo comum.
  3. Unte com manteiga duas formas para pães e forre-as com papel manteiga untado. Distribua a massa do bolo nas duas formas e leve ao forno pré-aquecido a temperatura moderada (140-150ºC) por 1 1/2 horas. Vá cuidando para não queimar. Se necessário abaixe mais a graduação do forno.
  4. Retire do forno e cubra com açúcar de confeiteiro misturado com um pouco de água para formar um glace. Enfeite a cobertura com grão de romã.

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